Découvrez la culture gastronomique dynamique de Lisbonne lors de ce National Geographic Day Tour culminant avec une démonstration personnalisée de cuisine et une expérience gastronomique exceptionnelle. Vous commencez par découvrir des ingrédients frais d'origine locale dans un trésor méconnu : le "marché des chefs de Lisbonne". Guidé par Zé, un ancien ingénieur devenu maestro culinaire, vous découvrirez les pratiques de durabilité qui ont transformé la pêche portugaise, garantissant l'approvisionnement responsable d'ingrédients tels que la morue, autrefois surpêchée.
Après avoir exploré le marché, une courte promenade vous mènera au charmant appartement de Zé, où la véritable magie opère. Avec plus d'un millier de dîners à son actif, l'histoire de Zé est pleine d'anecdotes passionnantes et de saveurs délicieuses, qui vous attendent à table alors que vous prenez place à table et que les plats sont préparés.
Vous vous joindrez à la préparation de la cuisine de plats portugais traditionnels avec une touche de modernité. Vous apprendrez à préparer des spécialités comme la classique morue à Brás, la salade portugaise de haricots rouges et plongerez dans les saveurs du riche goût des palourdes Bulhão Pato. Les amoureux de légumes se régleront avec le style unique des légumes à Brás, à base de produits de saison.
Votre aventure culinaire se termine par un dessert à l'accord original et irrésistible entre vin et chocolat, tout en participant à un jeu de dégustation mettant en lumière la production, l'origine et l'importance historique de chaque vin. Cette expérience immersive dans la gastronomie et la culture portugaises garantit la révélation de l’histoire unique de chaque plat.
Nat Geo Day Tour : L'héritage culinaire de Lisbonne
- Rencontrez Zé, un ancien ingénieur devenu maestro culinaire, avec plus d'un millier de plats à son actif. Zé combine des recettes portugaises traditionnelles avec des tournures modernes, vous offrant des perspectives uniques et des saveurs inoubliables.
- Accueillis dans l’appartement de Zé, laissez-vous tenter par une délicieuse expérience culinaire dans leur salon confortable, un espace authentique pour des repas partagés et des moments mémorables.
- Visitez le marché méconnu des chefs et profitez de son atmosphère animée. Vivez une expérience authentique locale avec la découverte d’un grand nombre d'ingrédients utilisés dans la cuisine portugaise, tout en discutant avec les vendeurs locaux et en écoutant leurs histoires.
- Participez à la préparation de spécialités culinaires dans la maison de Zé. Découvrez des recettes authentiques, participez à l'élaboration d'un savoureux festin et dégustez vos créations culinaires dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.
- Immergez-vous dans le riche patrimoine culturel de la cuisine portugaise en vous penchant sur son histoire, ses coutumes et ses traditions. Vous comprenez mieux l’art culinaire avec une immersion culturelle ajoutant de la valeur et du sens à votre expérience.
Déjeuner
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Visite guidée
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Cours de cuisine
Déjeuner
Mercado 31 de Janeiro, Praça Duque de Saldanha, 1050-094 Lisbonne, Portugal
À savoir à l'avance :
- L'opérateur local recommande généralement ses événements aux personnes de plus de 13 ans, compte tenu de la complexité des saveurs et des discussions. Cela garantit une expérience satisfaisante pour les participants à différents stades de développement.
- Des toilettes sont à disposition à la maison/laboratoire de Market Zé.
- Cette activité est adaptée aux personnes qui ont du mal à marcher sur de longues distances.
- Le niveau d'activité est léger.
- Le repas le midi comprend un plateau de fromages régionaux, du pain à la confiture de tomates et de l'huile d'olive. Haricots rouges, salade portugaise (recette d'auteur, cours de cuisine), palourdes bulhão Pato (si les palourdes sont souhaitées, Portugal et Lisbonne, cours de cuisine). Le plat principal (cuisiné par les convives) : légumes à la brás (version du chef) ou morue à la brás. Jeu de dégustation de desserts portugais, de vins et de chocolats. Vin et eau inclus.
- Cette activité peut accueillir de 2 à 20 personnes.
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