Il viaggio inizia nella magnifica cantina, un vero e proprio santuario per gli intenditori di vino. Qui potrete assistere a una presentazione audiovisiva coinvolgente che approfondisce la ricca storia e l'enigma di questo luogo straordinario. Passeggiando per le antiche cantine, scoprirete l'intricata arte dei sistemi solera e criadera e ammirerete le botti secolari che racchiudono lo spirito del vino.
Successivamente, esplorerete la sezione più antica della cantina, che ospita un archivio storico di campioni e una vasta gamma di vini. Qui scoprirete anche l'eredità duratura della famiglia che ha conservato questa tradizione per oltre quattro secoli.
L'esperienza culmina in una sessione di degustazione in cui avrete l'opportunità di assaggiare alcuni dei migliori prodotti che la regione ha da offrire. Iniziate con il Pata de Hierro, un vino che matura sotto un delicato strato di lievito, che rivela la purezza dell'invecchiamento biologico. Poi, provate La Esperanza, un vino complesso che si forma grazie a processi biologici e ossidativi. Poi La Eusebia, un vino che parla attraverso la tranquilla profondità del solo invecchiamento ossidativo. Infine, concedetevi Catalina, un vino ossidativo zuccherato con un finale lussureggiante e persistente. Questo è più di un semplice tour: è un invito ad assaggiare l'anima della terra stessa.
Degustazione di vino
